Мини пекарни и хлебопекарни

С уверенностью можно сказать, что на сегодняшний день кондитерская отрасль является одной из самых прибыльных и быстроокупаемых. Все больше и больше предпринимателей задумывается об открытии мини пекарни или полноценной хлебопекарни. Ведь, при правильном подходе такое производство может стать сверхдоходным без внедрения сложных технологий. Правда, для начала необходимо подготовить «почву» для такой сферы деятельности. Одним из основных элементов такого рода производства является оборудование. При его выборе необходимо, прежде всего, учитывать объемы выпускаемой хлебобулочной продукции, а также планируемый ассортимент продукции.

Как правило, в стандартную комплектацию мини пекарни, а также хлебопекарни входит оборудование, с помощью которого можно изготавливать такие категории продукции, как:

·         Подовый хлеб;

·         Изделия из дрожжевого теста;

·         Пшеничного хлеба;

·         Ржано-пшеничных формовых изделий.

Можно с уверенностью сказать, что для нормального функционирования хлебопекарни потребуется следующий минимальный комплект оборудования, а именно:

·         Тестомесы, тестораскатчики, тестоокруглители и тестоделители;

·         Расстойные шкафы и холодильные камеры;

·         Подовые и ротационные печи.

Для справки стоит отметить, что вышеприведенный комплект хлебопекарного оборудования должен обеспечивать выполнение таких задач, как: просеивание, замешивание и разрыхление теста, расстойку сырья, формирование изделий нужной геометрической формы, и на последнем этапе равномерный прогрев и выпекание хлебобулочной продукции.

При выборе особое внимание необходимо уделить печи, так кк именно от нее зависит объем производимой продукции и качество самой выпечки.

Помните, чем выше технологический уровень производства, тем выше качество будет у изготавливаемой продукции, а, следовательно, дороже и востребований будет такой товар на потребительском рынке. Поэтому, выбирая оборудования необходимо учитывать марку производителя, а также функциональные возможности. Эти два критерия тесно взаимосвязаны между собой и являются приоритетными.

Видео: 

 

Контакты

г. Санкт-Петербург
Индустриальный пр., д. 45, стр.1
Тел.: +7 (812) 318 4764
ICQ: 631622531

Статистика

Яндекс.Метрика

Следите за новостями

Twitter icon Facebook icon Google+ icon YouTube icon RSS icon